Caffè Almeisan ANA: origine, aromi e come degustarlo
Almeisan ANA è un caffè specialty in grani della regione di Huila, in Colombia, prodotto da Luis Antonio Contreras nella fattoria El Descanso. Il punteggio SCA dichiarato è 87 e il suo profilo aromatico comprende note agrumate, fruttate, di nocciola e cioccolato fondente.
Se cerchi un caffè colombiano da esplorare con attenzione, questa guida ti aiuta a conoscerne l’origine, capire cosa aspettarti in tazza e partire con una ricetta per la French Press.
Da dove proviene Almeisan ANA?
Almeisan ANA proviene da Huila, una regione colombiana. Nella scheda del prodotto sono indicati la fattoria El Descanso, il produttore Luis Antonio Contreras e un’altitudine di 1.600 metri.
La varietà botanica dichiarata è Colombia, mentre la lavorazione è indicata come lavata e fermentata. La tostatura è chiara.
Che gusto ha il caffè Almeisan ANA?
Il profilo dichiarato comprende arancia, mandarino, lampone, ribes rosso e rosa, insieme a nocciola e cioccolato fondente.
Queste note sono descrittori di degustazione, non ingredienti aggiunti. Aiutano a raccontare le sensazioni aromatiche che puoi ricercare durante l’assaggio, la cui percezione varia anche in base a macinatura e preparazione.
Il consiglio del torrefattore è macinare i chicchi poco prima dell’uso e provare il primo assaggio senza zucchero, per esplorare le sfumature del caffè.
Come prepararlo con la French Press
Per iniziare, usa 12 g di caffè per 200 ml di acqua.
- Macina i chicchi con una granulometria medio-grossa.
- Scalda l’acqua a 90–95 °C.
- Metti il caffè nella French Press, versa l’acqua e mescola delicatamente.
- Lascia in infusione per 4 minuti.
- Abbassa lentamente lo stantuffo e versa subito in tazza.
È una ricetta di partenza: puoi adattarla al tuo gusto. Per l’espresso servono invece una macinatura fine e una ricetta dedicata alla tua macchina, non le dosi e i tempi della French Press.
A chi consigliamo Almeisan ANA?
È una proposta da considerare se cerchi un caffè specialty colombiano in grani, con tostatura chiara e un profilo che affianca sfumature fruttate a note di nocciola e cioccolato fondente.
Prima di scegliere, consulta la scheda per vedere i formati disponibili e i dettagli aggiornati.
Scopri e acquista Caffè Almeisan ANA nel negozio Caffè Sansone
Domande frequenti
Almeisan ANA è in grani o macinato?
È un caffè in grani, da macinare in base al metodo di preparazione.
Qual è il punteggio SCA dichiarato?
Il punteggio riportato nella scheda prodotto è 87.
Le note di frutta e cioccolato sono aromi aggiunti?
No, sono descrittori del profilo di degustazione, non ingredienti aggiunti.
Come si conserva?
In una confezione ben chiusa, in un luogo fresco e asciutto, lontano da luce, calore e umidità.